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TORRE DE PANQUEQUES
Ingredientes:
  • 10 panqueques
  • 1 taza de queso de soja
  • 1 choclo desgranado
  • 2 o 3 palmitos
  • 10-15 aceitunas
  • morrón cortado en titritas para decorar
  • 1 atado de acelga
  • 1 ajo picado
  • harina integral
  • ½ cebolla
  • sal y aceite. 

Preparación:
Relleno 1: colocamos en una olla los tomates a hervir con un poco de agua, luego se le saca la piel , se le agrega el ajo, el palmito, y 2 cucharadas de harina integral,y lo dejamos hasta que se espese y apartamos la olla del fuego.

Relleno 2: teniendo el queso de soja preparado le agregamos el choclo desgranado.

Relleno 3: hervimos la celga y le colocamos la  ½ cebolla rehogada con agua y luego le agregamos sal. Colocamos en una fuente un panqueque, rellenamos con el primer relleno, luego ponemos encima otro panqueque y rellenamos con el siguiente relleno y así sucesivamente.